ENTRADAS
$179
GUACAMOLE CON CECINA
Chapulines y salsa pico de gallo
$179
$149
CROQUETAS
Bolitas de poro con tocino con y alioli de chiopotle.
$149
$179
TACOS DE CAMARóN (3 PIEZAS)
Camarón guisado con cebolla, pimientos y chiles verdes. En tortilla azul con costra de queso y aguacate.
$179
$199
TACOS DE PULPO (3 PIEZAS)
Frijoles puercos y cebolla tatemada
$199
$129
FLAUTAS DE COSTILLA
Rellenas de costilla de res al horno, bañadas de mole hecho en casa. Con cebollas encurtidas, crema y queso cobija.
$129
$149
ROLLOS DE LECHUGA
Wraps de lechuga, rellenos de aguacate con costra de ajonjolí, nueces, pepino y lechuga mixtos. Con un aderezo de yogurt y miel
$149
$179
option de Camarón o pollo
$179
$179
TOSTADAS DE ATÚN
Base de queso de cabra, cebolla frita, aguacate y mayonesa de chile chipotle
$179
$189
AGUACHILE NEGRO
Opción de camarón o atún o mixto, láminas de pepino, aguacate y cebolla encurtida con chile habanero.
$189
ENSALADAS
$169
CESAR
Mini corazón de lechuga romana asada con aderezo hecho en casa a base de anchoa, mostaza, ajo y aceite de oliva. Se acompaña de queso parmesano y una tostada de pan rústico.
$169
$169
BETABEL
Horneado, cremoso de cabra, espinaca, nibs de cacao garapiñado y vinagreta de chile pasilla
$169
$179
ENSALADA DE PERA ASADA
Parmesano, arándanos, queso de cabra, nuez de Castilla, aderezo de manzana/chipotle
$179
SOPAS
$169
AZTECA
Caldo de jitomate y chile guajillo, chips de tortilla, aguacate, tomate cherry, crema, queso panela y pollo
$169
$139
CREMA DE TOMATE ROSTIZADO
Con tosta de queso de cabra
$139
PASTAS
$249
AL POBLANO
Salsa cremosa de chile poblano acompañado de camarones y queso parmesano
$249
$239
PESTO
Aceite de albahaca, nueces, queso parmesano, ajo y verduras asadas
$239
$139
PASTA INFANTIL
Con mantequilla o crema
$139
$40 más al platillo y 15 minutos extras en cocción
Pasta libre de glúten por
$40 más al platillo y 15 minutos extras en cocción
FUERTES
$329
COSTILLA AL HORNO (180g)
Cocción de 6 horas, acompañado de puré de camote, espárragos y gravy de su misma cocción.
$329
$349
SIRLOIN STEAK
Salsa macha con cebolla cambray, verduras al grill o salsa cremosa con Bourbon, tocino y Mostaza.
$349
$349
PICAÑA (180g)
Salsa de mole y mezcal, demi de café. Cebolla cambray y verduras al grill.
$349
$289
CHEESEBURGER (150g)
Carne de res, cebollas caramelizadas, queso cheddar, lechuga y tocino.(best seller USA 2023)
$289
$325
PORK BELLY ESTILO MICHOACÁN
Salsa verde tatemada, puré de frijoles puercos y verdolagas
$325
(Best seller cervantino Brasil 2024)
MOQUECA
Guiso de camarón, callo de almeja, pimientos dulces, crema y leche de coco acompañado de arroz y pan.
(Best seller cervantino Brasil 2024)
$309
$309
$309
ATÚN EN AXIOTE (250g)
filete de atún con piña asada, salsa de piña con salsa de piña y cebolla morada.
$309
$319
SALMÓN SELLADO (180g)
Ratatouille y alioli de albahaca
$319
$269
ENMOLADAS (4 PIEZAS)
Mole rojo hecho en casa. Rellenas de pollo, queso Cotija, crema, aguacate y cebollas encurtidas.
$269
$269
ENCHILADAS POBLANAS (4)
Relleno de carnitas, bañadas en crema de salsa poblana, queso gratinado y crema agria.
$269
POSTRES
$89
HELADO ARTESANAL
(PREGUNTAR POR SABORES)
$89
$109
CHURROS CON GANACHE DE CHOCOLATE
Churros recién hechos, ganache de chocolate y nicuatole de cacao.
$109
$109
TARTA TRUFA DE CHOCOLATE
Tarta de chocolate con trufa elaborada con mezcal y helado de aguacate.
$109
$139
CHEESECAKE VASCO
Coulis de frutos rojos, polvo de aceite de olivo y frutos rojos frescos
$139
BEBIDAS SIN ALCOHOL
$60
REFRESCOS
$60
$49
AGUA MINERAL TOPO CHIC0
$49
$55
LIMONADA Y NARANJADA
$55
$130
MACERADO FRUTOS ROJOS
$130
SODAS ITALIANAS
$89
Pepino, Melón, Kiwi, Fresa
$89
licuados
$89
FRESA, MANGO, BLUEBERRY, ZARZAMORA
$89
SMOOTHIES
$89
FRESA, MANGO, BLUEBERRY, ZARZAMORA
$89
TISANAS
$55
FRUTALES
BORA BORA, FRESA KIWI, TANGO MANGO, MORAS DE LA SELVA
$55
TÉS
VERDES
MENTA, JAZMIN
NEGROS
DARJEELING, ORIENTAL SPICE
$55
ROJOS
VAINILLA, CARAMELO
$55
Bebidas Calientes
$25
Espresso
$25
$30
Espresso Macchiato (cortado)
$30
$35
Espresso Dopio (Doble)
$35
$30
Espresso Vienés (con crema batida)
$30
$40
Americano
$40
$69
capuchino
$69
$79
capuchino Matcha
$79
$69
latte
$69
$79
Moka
$79
$79
Matcha
$79
$69
Chocolate
$69
$69
Chai
$69
$69
Horchata
$69
$109
Affogato
$109
LAS DE LA CASA
Costal de Caramelo (frio) $89
$79
La Bombonera (caliente)
$79
$79
Cookies and Cream
$79
EXTRACCIONES
Chemex (por goteo)
V-60 (por goteo)
Sifón Japonés (inmersión)
CERVEZA SIN ALCOHOL
MOCTELES
MIX
LAS IMPERDIBLES
$190
Cempao
Jugo de Limón, jarabe de caña, jugo de mango, maracuya, top ginger ale
$190
$195
Flor de amor
Fresa, hierbabuena, agua pepino, jugo de limón, top agua mineral & variante de hielo
$195
$180
Mezca-Molli
Infusion de Tamarindo con mole negro Oaxaqueño, clara de huevo, jarabe de caña & jugo de limón
$180
$200
Tepiatl
Proceso de lacto-clarificado de tepache por 24hrs, rollos de tamarindo y ralladura de limón
$200
$190
La Victoria
Syrup mango, crema de coco, granadina & cerezas
$190
$230
Fresh Julep
Hierbabuena, Jarabe de Caña, semilla cardamomo & cilantro con madera ahumada flameado
$230
$179
Rosarito
Shrub Maracuya & fresa, agua mineralizada
$179
$179
Xito Mexa
Cordial de Sandia, jugo de limón, Shrub de gengibre, flor comestible.
$179
$230
La Prohibida
Proceso de Lacto-clarificado 24hrs, tosta de queso parmesano y pétalos comestibles Blueberry, jugo de piña, jarabe de jengibre, jarabe, jugo de limón.
$230
CUARESMA 2026
$289
Tostada mitotera
Toda una tradición. Tostada de atún, camarones y pulpo en salsas negras con chile serrana, aguacate, cebolla morada y pepino. (180g)
$289
$189
Tostada de callo de hacha
Cama de aguacate con cebolla morada callo marinado en limon con sal, hole chiltepin y alioli de chipotle.
$189
$329
Camarones Jovita
Camarones salteados en mantequilla con ajo, perejil, chiltepin y queso gratinado. servidos con arroz blanco y elote. (6 piezas)
$329
$289
Enchiladas de camarón
Enchiladas rellenas de camarones con pimientos y queso. Cubiertas con salsa de chile, tomate y camarones secos, queso y crema cobija.
$289
POSTRE
$109
Pay de guayaba
$109
PRECIOS EN PESOS | INCLUYEN IVA | PROPINAS NO INLUIDAS
Consumir carnes, aves, pescado, mariscos o huevo crudos o poco cocidos es responsabilidad del consumidor. Todo Ingrediente extra tiene un costo adicional
ENTRADAS 90GR FUERTES 180GR